Dass Nahrungsmittel auch heilsam wirken können, wusste schon Hippokrates, als er schrieb ?Heilmittel sind Lebensmittel, und Lebensmittel sind Heilmittel.? Zahlreiche moderne Ernährungsstudien belegen, dass eine gute Ernährung wesentlicher Bestandteil einer gesunden Lebensführung ist und der Vorbeugung von Krankheiten dient. Was aber genau ist eine gesunde Ernährung? Und welchen Einfluss kann sie auf die wichtigsten Krankheiten unserer Zeit – Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs – haben? Butter oder Margarine für das Herz? Wie steht es mit dem Milchkonsum? Und welche Vitamine sind nun wirklich relevant? Karin Michels gibt Einblick in die neuesten Erkenntnisse der Ernährungsforschung. Karin Michels gibt Einblick in die neuesten Erkenntnisse der Ernährungsforschung. Professor Dr. Karin Michels leitet sie die Sektion Tumorepidemiologie des Tumorzentrums Ludwig Heilmeyer der Universität Freiburg. (Quelle: Tele-Akademie)
Dokumentation: “Wahrheit und Legende – Kann Ernährung Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern?”, Sendetermin: 7. Juni 2009, 6:45 Uhr, 3sat.
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